Lavare e tagliare gli ortaggi a stick di 3-4 mm di spessore e di 8-10 cm di lunghezza e disporli in un bicchiere trasparente.
Mettere 100 g di miele di girasole in una bastardella, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto.
Mescolando il tutto con una frusta incorporare a filo l’olio Evo fino ad ottenere un composto stabile e omogeneo.
Disporre il composto in una terrina, affiancarlo al tumbler con le verdure e servire.